想學阜陽卷膜嗎?

　　卷饃(mo)是具有阜(fu)陽特色的地(di)方小(xiao)吃，卷饃(mo)的“饃(mo)”與真正意義上(shang)的“饃(mo)卻有著天壤之別(bie)。

　　卷饃其實就是南方人做春卷的春卷皮兒幾張疊放在一起，再在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、香菜，用手卷成圓錐形，吃時從上往下一點點咬食，里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養豐富 ，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。 阜陽的卷饃以個大餡多出名，樣子嘛和芙蓉蛋卷差不多，不過可是芙蓉蛋卷的兩倍大小哦。里面配料的是黃瓜、面筋、雞蛋、綠豆芽，根據季節不同還會有荊芥(這個也是很有特色的香料)和香菜。

　　卷膜(mo)培訓怎么做(zuo)?卷膜(mo)培訓做(zuo)法配(pei)方(fang)?

　　卷(juan)(juan)(juan)饃(mo)里(li)(li)邊有(you)(you)(you)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)。做面(mian)(mian)(mian)筋(jin)的(de)原材料就(jiu)(jiu)是面(mian)(mian)(mian)粉。先把(ba)(ba)(ba)面(mian)(mian)(mian)粉活好(hao)。把(ba)(ba)(ba)盆里(li)(li)對(dui)點水(shui)(shui)(shui)不(bu)多不(bu)少。把(ba)(ba)(ba)活好(hao)的(de)面(mian)(mian)(mian)放(fang)到(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)水(shui)(shui)(shui)盆里(li)(li)。把(ba)(ba)(ba)面(mian)(mian)(mian)當衣服(fu)一(yi)(yi)(yi)樣洗。洗到(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)一(yi)(yi)(yi)盆都是濃水(shui)(shui)(shui)的(de)時候把(ba)(ba)(ba)水(shui)(shui)(shui)倒掉(diao)別(bie)的(de)盆里(li)(li)。一(yi)(yi)(yi)直洗到(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)那(nei)塊面(mian)(mian)(mian)洗到(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)只有(you)(you)(you)三(san)分之二或者更少的(de)時候。應該就(jiu)(jiu)做成了卷(juan)(juan)(juan)饃(mo)里(li)(li)必不(bu)可少的(de)配料：面(mian)(mian)(mian)筋(jin)。大家切記：洗面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)一(yi)(yi)(yi)定不(bu)要倒掉(diao)。這時候教大家怎么做卷(juan)(juan)(juan)饃(mo)的(de)饃(mo)皮(pi)。洗面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)沒倒掉(diao)吧(ba)：倒掉(diao)你就(jiu)(jiu)做不(bu)成了。洗面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)在(zai)盆里(li)(li)澄一(yi)(yi)(yi)會。等到(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)水(shui)(shui)(shui)面(mian)(mian)(mian)上(shang)(shang)(shang)有(you)(you)(you)清水(shui)(shui)(shui)。把(ba)(ba)(ba)清水(shui)(shui)(shui)倒掉(diao)。之留下白面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)。越(yue)(yue)濃越(yue)(yue)好(hao)。現(xian)在(zai)開始做饃(mo)皮(pi)。平(ping)底鍋(guo)準備好(hao)。把(ba)(ba)(ba)剛(gang)才洗面(mian)(mian)(mian)筋(jin)澄的(de)洗面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)倒在(zai)上(shang)(shang)(shang)面(mian)(mian)(mian)。平(ping)低鍋(guo)要保持相(xiang)當高的(de)溫度。把(ba)(ba)(ba)洗面(mian)(mian)(mian)水(shui)(shui)(shui)倒在(zai)平(ping)底鍋(guo)上(shang)(shang)(shang)攤出一(yi)(yi)(yi)個圓型。基本上(shang)(shang)(shang)饃(mo)皮(pi)就(jiu)(jiu)做成了。 現(xian)在(zai)就(jiu)(jiu)的(de)把(ba)(ba)(ba)面(mian)(mian)(mian)筋(jin)放(fang)到(dao)(dao)(dao)(dao)(dao)鍋(guo)里(li)(li)煮熟。

　　卷膜種類

　　淮北卷(juan)饃 、阜陽卷(juan)膜等(deng)等(deng)。

　　阜陽卷膜培訓項目介紹

　　對于現在越來(lai)越多渴望創(chuang)業(ye)的人來(lai)說，一個(ge)盈利穩定，投資小的項目，是很多人都(dou)會(hui)選擇的。阜(fu)陽卷饃就是集(ji)這(zhe)些優點于一身，因(yin)而，受到消(xiao)費者的歡迎，深(shen)受消(xiao)費者喜(xi)愛(ai)，想開家阜(fu)陽卷饃店，到我們(men)食(shi)尚香來(lai)學習，能夠充分保(bao)證你學到有(you)用的東西(xi)，并且成功開業(ye)。

　　食尚香內容

　　制皮的(de)(de)(de)全部工藝(yi)流程(cheng)。如何(he)讓皮吃著筋(jin)，口干脆，不粘牙，色澤(ze)亮白;制湯料，大料的(de)(de)(de)放置，調味品的(de)(de)(de)使用;菜、蛋(dan)、肉類的(de)(de)(de)初步加(jia)工和(he)處理;卷制的(de)(de)(de)過程(cheng)和(he)注意事項!

　　阜陽卷膜學(xue)習方(fang)式

　　按照阜(fu)陽(yang)卷(juan)饃標準的(de)比例配方，現場(chang)實操(cao)教(jiao)學，學(xue)員親自動手操(cao)作，反(fan)復練習，直到(dao)做出學(xue)員滿意的口(kou)味為止，不限定(ding)學(xue)習時間。

　　阜(fu)陽卷膜的由來

　　阜(fu)陽(yang)卷饃其實就是南方人(ren)做春(chun)卷，是具有安徽地區(qu)阜(fu)陽(yang)特色的漢族傳(chuan)統小吃(chi)。起源于明?‌‌朝，相傳(chuan)是朱元璋和沈(shen)萬三在落泊(bo)時所吃(chi)，民間早期稱為“粉子饃”，又稱萬三卷。

　　營養(yang)價值(zhi)

　　阜陽卷膜里面的面筋、豆芽(ya)越吃越多，雞蛋(dan)香腸(chang)，價廉物美、營養豐(feng)富。

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