想學蘭州拉面嗎?

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　　蘭州(zhou)拉面怎(zen)么(me)做(zuo)?蘭州(zhou)拉面做(zuo)法配方?

　　蘭州牛肉拉(la)面(mian)在(zai)和(he)面(mian)時(shi)使(shi)(shi)用的(de)(de)(de)“灰(hui)”，實際(ji)上(shang)是(shi)堿(jian)，是(shi)用戈壁灘所產的(de)(de)(de)蓬草(cao)燒制出來的(de)(de)(de)堿(jian)性物(wu)質，俗稱(cheng)蓬灰(hui)，有一種(zhong)特殊的(de)(de)(de)香味，且能使(shi)(shi)面(mian)粉增(zeng)加韌勁(jing)和(he)柔(rou)軟抻開的(de)(de)(de)功能。此前曾有媒體(ti)報(bao)道蓬灰(hui)是(shi)有悖食品安全的(de)(de)(de)，但微量(liang)的(de)(de)(de)蓬灰(hui)不(bu)會(hui)對人體(ti)有害，而且蘭州烹飪協會(hui)也(ye)曾澄(cheng)清蓬灰(hui)在(zai)蘭州拉(la)面(mian)中可以使(shi)(shi)用，但應符合國家食品添加的(de)(de)(de)標(biao)準，不(bu)能過量(liang)。蓬灰(hui)的(de)(de)(de)用量(liang)也(ye)可以根據餳面(mian)的(de)(de)(de)時(shi)間長(chang)短來添加，如果面(mian)餳的(de)(de)(de)時(shi)間長(chang)，可以讓水和(he)面(mian)團自然(ran)滲透，這時(shi)可以少添加蓬灰(hui)。

　　蘭州拉(la)面種(zhong)類

　　蘭(lan)州(zhou)牛肉(rou)拉面、清湯牛肉(rou)拉拉面等(deng)等(deng)。

　　杭州蘭州拉面培訓項目介紹

　　對于現在越來越多渴望創業(ye)的(de)(de)人來說，一個盈利穩定(ding)，投(tou)資小的(de)(de)項目，是很多人都會(hui)選擇的(de)(de)。蘭(lan)州(zhou)拉(la)面(mian)就(jiu)是集(ji)這些優(you)點(dian)于一身(shen)，因而，受(shou)到消費(fei)者的(de)(de)歡(huan)迎(ying)，深(shen)受(shou)消費(fei)者喜愛(ai)，想開家蘭(lan)州(zhou)拉(la)面(mian)店，到我們食尚香(xiang)來學(xue)習，能夠充分保(bao)證你學(xue)到有用的(de)(de)東西(xi)，并且(qie)成功開業(ye)。

　　食尚(shang)香杭州拉面培訓內容

　　1、(和面技(ji)(ji)術配方(fang)資料，湯料制(zhi)作配方(fang)資料，中藥技(ji)(ji)術配方(fang)資料、等傳授(shou)核(he)心全(quan)套(tao)技(ji)(ji)術配方(fang)、學會(hui)自己獨(du)立開(kai)店

　　2、培訓內容：羊肉(rou)拉(la)(la)面(mian)(mian)，香辣拉(la)(la)面(mian)(mian)，麻辣拉(la)(la)面(mian)(mian)，清湯拉(la)(la)面(mian)(mian)，炸醬拉(la)(la)面(mian)(mian)，風味拉(la)(la)面(mian)(mian)，蘭州炒(chao)拉(la)(la)面(mian)(mian)，紅燒牛(niu)肉(rou)拉(la)(la)面(mian)(mian)，

　　3、操(cao)作技巧：傳授蘭州牛肉拉面烹(peng)飪過(guo)程(cheng)中比較為關鍵(jian)的(de)熬湯，牛肉煮(zhu)制，調(diao)湯技術(shu)及配方，和面，炸(zha)制辣(la)椒(jiao)油

　　杭州(zhou)蘭(lan)州(zhou)拉(la)面學習方式

　　按照(zhao)蘭州拉面標準(zhun)的比(bi)例配方(fang)，現(xian)場實操教學，學員親自動手操作(zuo)，反復(fu)練習，直到(dao)做出學員滿(man)意的(de)口味為止，不限定(ding)學習時間。

　　后續服務支持

　　1、一次學(xue)習(xi)，終身技術(shu)免費(fei)升級。技術(shu)上不(bu)斷更新(xin)，跟蹤服務，讓學(xue)員放心(xin)創(chuang)業;

　　2、原料與(yu)設備(bei)如果(guo)當地買不到，我(wo)們(men)可以為你提供原材料代購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術(shu)上還是經營(ying)上問(wen)題，都可以(yi)打電話咨詢我們的(de)老師，遇到沒辦(ban)法(fa)解決的(de)問(wen)題，還可以(yi)免費回來繼續學(xue)習。

　　蘭州(zhou)拉面(mian)的起源故事

　　蘭州拉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是“中國十大面條”之一，由清朝嘉慶馬保子所創。相傳當時馬保子家境貧寒，為生活所迫，他在家里制成了熱鍋牛肉面，肩挑著在城里沿街叫賣。后來，他又把煮過牛、羊肝的湯兌入牛肉面，其香撲鼻，大家都喜歡他的牛肉面，后來他開了自己的店，不用沿街叫賣了，就想著推出免費的 “進店一碗湯”，客人進得門來，伙計就馬上端上一碗香熱的牛肉湯請客人喝，爽，醒胃。馬保子的清湯牛肉面名氣大振。

　　營養價值

　　1、蘭(lan)州拉面易于消化吸收(shou),有改善貧(pin)血、增(zeng)強免疫力、平衡營養(yang)吸收(shou)等功效。

　　2、蘭州拉面含有豐富(fu)的(de)碳水化合物,能(neng)提供足夠的(de)能(neng)量

• 1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
• 2.學校提供：開店流程，辦證流程，門牌設計
• 3.店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖
• 4.后期技術升級：免費技術更新，后期不懂可以來校復學
• 5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元