想學刀削面技術嗎?

　　刀(dao)(dao)削(xue)(xue)面比較早出自(zi)山(shan)西(xi)，是(shi)(shi)(shi)流行(xing)于(yu)(yu)民間的(de)(de)一種(zhong)水煮面食，為面食中(zhong)(zhong)的(de)(de)佼佼者。在山(shan)西(xi)，無論是(shi)(shi)(shi)城市(shi)還是(shi)(shi)(shi)鄉村，特別是(shi)(shi)(shi)晉(jin)中(zhong)(zhong)平遙(yao)、介(jie)休、汾陽、孝義等地(di)，家庭主婦(fu)、少女以及(ji)城市(shi)中(zhong)(zhong)不少”婦(fu)男“都會制作。”在山(shan)西(xi)各地(di)的(de)(de)刀(dao)(dao)削(xue)(xue)面中(zhong)(zhong)，比較出名的(de)(de)莫過于(yu)(yu)大同刀(dao)(dao)削(xue)(xue)面，可(ke)謂(wei)是(shi)(shi)(shi)“面食王(wang)中(zhong)(zhong)王(wang)”。

　　刀(dao)削面怎么做?刀(dao)削面做法配(pei)方(fang)?

　　刀(dao)(dao)功是比(bi)較能體(ti)現刀(dao)(dao)削面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)妙處。正宗山西削面(mian)(mian)(mian)(mian)的(de)刀(dao)(dao)是特制(zhi)的(de)弧形削刀(dao)(dao)。操作(zuo)時(shi)左手(shou)(shou)托住揉好(hao)(hao)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)團，右手(shou)(shou)持(chi)刀(dao)(dao)，手(shou)(shou)腕要靈，出(chu)力要平，用力要勻，對著(zhu)湯鍋，嚓嚓嚓一(yi)刀(dao)(dao)趕一(yi)刀(dao)(dao)地削，制(zhi)作(zuo)刀(dao)(dao)削面(mian)(mian)(mian)(mian)技術要訣是：“刀(dao)(dao)不(bu)離(li)面(mian)(mian)(mian)(mian)，面(mian)(mian)(mian)(mian)不(bu)離(li)刀(dao)(dao)，胳(ge)膊直硬手(shou)(shou)端平，手(shou)(shou)眼(yan)一(yi)條線(xian)，一(yi)棱(leng)趕一(yi)棱(leng)，平刀(dao)(dao)時(shi)扁(bian)條，彎刀(dao)(dao)是三棱(leng)。”，削出(chu)的(de)面(mian)(mian)(mian)(mian)葉兒也一(yi)葉連一(yi)葉，如流星趕月般在空中劃出(chu)一(yi)道弧線(xian)落(luo)入鍋中，湯滾面(mian)(mian)(mian)(mian)翻似(si)銀魚(yu)戲(xi)水(shui)，煞是好(hao)(hao)看。有詩云：“一(yi)葉落(luo)鍋一(yi)葉飄(piao)，一(yi)葉離(li)面(mian)(mian)(mian)(mian)又出(chu)刀(dao)(dao)，銀魚(yu)落(luo)水(shui)翻白(bai)浪，柳葉乘風下樹梢。

　　刀(dao)削面的種(zhong)類(lei)

　　酸辣刀削面、炸醬面刀削面、牛肉刀削面等等

　　刀削面培訓項目介紹

　　對于現在(zai)越來(lai)(lai)越多渴望創(chuang)業的(de)(de)人來(lai)(lai)說，一(yi)個盈(ying)利穩定(ding)，投資小的(de)(de)項目，是很多人都會選(xuan)擇(ze)的(de)(de)。刀削(xue)面(mian)就是集這些(xie)優點(dian)于一(yi)身，因而，受到消(xiao)費(fei)(fei)者的(de)(de)歡(huan)迎，深(shen)受消(xiao)費(fei)(fei)者喜愛，想開家(jia)刀削(xue)面(mian)店，到我們食尚香來(lai)(lai)學(xue)習，能(neng)夠充分(fen)保證你學(xue)到有用(yong)的(de)(de)東西，并且成功開業。

　　食(shi)尚香刀削面(mian)培訓內(nei)容

　　刀削面(mian)，牛(niu)肉刀削面(mian)，羊肉刀削面(mian)，牛(niu)肉炒(chao)刀削，雞蛋炒(chao)刀削，紅燒刀削面(mian)

　　刀削面(mian)學習方式

　　按照(zhao)刀削面(mian)標準的比(bi)例配方(fang)，現場(chang)實操(cao)教學，學(xue)(xue)員親自動(dong)手操作，反復練習，直(zhi)到(dao)做(zuo)出學(xue)(xue)員滿意的口(kou)味為止，不(bu)限定學(xue)(xue)習時間。

　　后續服務支持

　　1、一(yi)次學習，終身(shen)技術(shu)免費升級。技術(shu)上(shang)不斷更新，跟蹤服務，讓學員(yuan)放心創(chuang)業;

　　2、原料(liao)與設備如果當地買不到，我們可以為你提供原材料(liao)代購、配(pei)送服務(wu);

　　3、開店(dian)過程中不管技術上(shang)還是經營上(shang)問題(ti)，都可(ke)(ke)以(yi)(yi)打電話咨(zi)詢我們的(de)老師，遇到沒辦法(fa)解(jie)決(jue)的(de)問題(ti)，還可(ke)(ke)以(yi)(yi)免費回(hui)來(lai)繼續學(xue)習(xi)。

　　刀削面的(de)起源故事

　　刀削面，是山西的漢族傳統面食，為“中國十大面條”之一。相傳，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止漢人造反起義，他們將家家戶戶的金屬全部沒收，并規定10戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。

　　一(yi)(yi)天中(zhong)午，一(yi)(yi)位老(lao)(lao)婆婆和好(hao)面后，讓老(lao)(lao)漢(han)去取(qu)(qu)刀，結果刀被別人取(qu)(qu)走，老(lao)(lao)漢(han)只好(hao)返回。在(zai)出韃靼的(de)大(da)門時，老(lao)(lao)漢(han)的(de)腳被一(yi)(yi)塊薄(bo)鐵(tie)皮碰(peng)了一(yi)(yi)下，他(ta)順手撿起(qi)來(lai)揣在(zai)懷(huai)里。回家后，鍋開得(de)(de)直響(xiang)，全家人等刀切面條吃(chi)，可是刀沒取(qu)(qu)回來(lai)，老(lao)(lao)漢(han)急得(de)(de)團團轉，忽然想起(qi)懷(huai)里的(de)鐵(tie)皮，就(jiu)取(qu)(qu)出來(lai)說(shuo)：就(jiu)用(yong)這個鐵(tie)皮切面吧!老(lao)(lao)婆婆一(yi)(yi)看，鐵(tie)皮薄(bo)而軟(ruan)，嘟囔著說(shuo)：“這樣軟(ruan)的(de)東(dong)西(xi)怎能切面條?”老(lao)(lao)漢(han)氣憤地說(shuo)：“切不(bu)動就(jiu)砍(kan)。”“砍(kan)”字提醒了老(lao)(lao)婆，她把(ba)面團放在(zai)一(yi)(yi)塊木板上，左(zuo)手端起(qi)，右手持鐵(tie)片，站在(zai)開水鍋邊(bian)“砍(kan)”面，一(yi)(yi)片片面葉落入鍋內，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老(lao)(lao)漢(han)先吃(chi)，老(lao)(lao)漢(han)邊(bian)吃(chi)邊(bian)說(shuo)：“好(hao)得(de)(de)很，好(hao)得(de)(de)很，以后不(bu)用(yong)再(zai)去取(qu)(qu)廚(chu)刀切面了。”這樣一(yi)(yi)傳十，十傳百，傳遍了晉中(zhong)大(da)地。

• 1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
• 2.學校提供：開店流程，辦證流程，門牌設計
• 3.店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖
• 4.后期技術升級：免費技術更新，后期不懂可以來校復學
• 5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元