想學拌面早點嗎?

　　拌面是(shi)比較(jiao)簡單的(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)街邊(bian)(bian)小吃，而且也是(shi)比較(jiao)便宜的(de)一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)面食。福(fu)州拌面有分(fen)為兩種(zhong)(zhong)(zhong)：一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)油拌，也就(jiu)是(shi)用(yong)豬油來(lai)拌的(de)，不加醬(jiang)(jiang)油的(de)，里面加的(de)是(shi)魚露(我們這邊(bian)(bian)叫(jiao)蝦油)，這種(zhong)(zhong)(zhong)拌面的(de)面一(yi)(yi)般都是(shi)圓(yuan)的(de)面;另(ling)外一(yi)(yi)種(zhong)(zhong)(zhong)是(shi)醬(jiang)(jiang)拌，也就(jiu)是(shi)用(yong)醬(jiang)(jiang)油和花(hua)生油一(yi)(yi)起拌的(de)，用(yong)的(de)面一(yi)(yi)般都是(shi)扁的(de)濕面，這種(zhong)(zhong)(zhong)面非常(chang)薄，只(zhi)要煮三分(fen)鐘左右就(jiu)可以了。

　　拌面怎么(me)做?拌面做法配方?

　　食(shi)材：面粉210克、水60克 、蛋清1個(ge) 、鹽1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi) 、芝麻(ma)醬1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi) 、芝麻(ma)油1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi) 、老抽(chou)1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi) 、生抽(chou)1.5湯(tang)匙(chi)(chi)(chi) 、料酒1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi) 、糖(tang)3茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi) 、雞精1茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi) 、辣椒(jiao)油2茶(cha)(cha)匙(chi)(chi)(chi) 、熟芝麻(ma)1湯(tang)匙(chi)(chi)(chi) 、蔥花 、香菜。

　　拌面做法：面粉210G，水60G，蛋清1個，鹽1茶匙揉成均勻面團，放冰箱里醒發過夜。第二天取出將面團壓扁搟開，表面撒一些干面粉。卷在搟面杖上搟成約1.5MM厚的面片。撒一些干面粉折疊起來。切成寬約2MM的面條，抖開，干粉防粘。面條下鍋煮熟。用芝麻油將芝麻醬調開，然后加入其它調味料調成醬。撈面，淋醬， 拌勻即可。

　　拌面的種類

　　醬(jiang)油拌(ban)面(mian)、炸(zha)醬(jiang)拌(ban)面(mian)、芝麻拌(ban)面(mian)等等。

　　拌面培訓項目優勢

　　對(dui)于(yu)現在越來越多(duo)渴望(wang)創業的人來說，一個盈(ying)利穩(wen)定，投資小(xiao)的項目(mu)，是很多(duo)人都會選擇的。拌面就是集(ji)這(zhe)些優點于(yu)一身，因而(er)，受到(dao)消(xiao)費者(zhe)的歡迎，深受消(xiao)費者(zhe)喜愛(ai)，想開家拌面店，到(dao)我們食(shi)尚香來學習，能夠(gou)充分(fen)保證你學到(dao)有(you)用的東西，并(bing)且成功開業。

　　食尚香內容

　　牛肉涼拌面，蔥油拌面，炸醬拌面，牛肉干拌面，涼拌刀削面，素拌兩面，雞蛋涼面，土豆絲牛肉拌面，孜然羊肉拌面，孜然牛肉拌面，蔥爆牛肉拌面，蔥爆牛肉拌面，紅燒牛肉拌面，紅燒雞塊拌面

　　拌(ban)面學習方式(shi)

　　按照拌面標準(zhun)的(de)比(bi)例配(pei)方，現場實操(cao)教(jiao)學，學(xue)員親自動手(shou)操作，反復練習，直到做出學(xue)員滿意(yi)的口味為止，不限定(ding)學(xue)習時間。

　　后續服務支持

　　1、一次學習，終身技(ji)術免費升級。技(ji)術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員(yuan)放心(xin)創業;

　　2、原料(liao)與設備(bei)如(ru)果當地(di)買不到，我們可以為(wei)你(ni)提供(gong)原材料(liao)代購、配送服(fu)務;

　　3、開(kai)店過程中不管技(ji)術上(shang)還是經營(ying)上(shang)問題(ti)，都可(ke)以打電話咨(zi)詢我(wo)們的老(lao)師(shi)，遇到沒辦法(fa)解決的問題(ti)，還可(ke)以免費回來繼續學(xue)習。

　　拌面的起源(yuan)故事

　　拌(ban)面(mian)，起源(yuan)于(yu)“油(you)潑面(mian)”。相傳，很(hen)早以前，一農戶(hu)家因躲避戰亂一家人(ren)走的(de)(de)走、死的(de)(de)死，家里僅剩(sheng)下(xia)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)、孫(sun)(sun)子(zi)兩人(ren)相依為(wei)命。由于(yu)連年干旱和(he)戰亂，莊(zhuang)稼顆(ke)粒(li)無收。為(wei)了度過(guo)饑(ji)荒，爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)每天(tian)(tian)進山(shan)(shan)打獵(lie)，一個天(tian)(tian)寒地凍的(de)(de)冬(dong)天(tian)(tian)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)出去(qu)半天(tian)(tian)時辰獵(lie)回一只肥(fei)大(da)的(de)(de)野(ye)山(shan)(shan)羊(yang)，爺(ye)(ye)孫(sun)(sun)倆一直(zhi)享(xiang)用到春節后(hou)，由于(yu)天(tian)(tian)熱吃(chi)剩(sheng)的(de)(de)一大(da)半羊(yang)肉(rou)無法存放，爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)想了一個辦法將(jiang)剩(sheng)下(xia)羊(yang)肉(rou)切成塊狀過(guo)油(you)爆炸后(hou)存放起來，每次做(zuo)飯(fan)時將(jiang)過(guo)油(you)后(hou)的(de)(de)羊(yang)肉(rou)與(yu)干菜爆炒做(zuo)成菜，拌(ban)上土豆面(mian)、玉米面(mian)、麥面(mian)做(zuo)的(de)(de)面(mian)條，既解(jie)決了兩人(ren)度過(guo)饑(ji)荒的(de)(de)糧(liang)食，也讓小孫(sun)(sun)子(zi)食后(hou)連聲叫好。后(hou)來，小孫(sun)(sun)子(zi)經商(shang)立業，還(huan)念念不忘(wang)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)過(guo)油(you)肉(rou)拌(ban)面(mian)條。為(wei)了紀念已經過(guo)世的(de)(de)爺(ye)(ye)爺(ye)(ye)，他在奇(qi)臺犁鏵(hua)尖開了一家 “過(guo)油(you)肉(rou)拌(ban)面(mian)”飯(fan)館。當客人(ren)吃(chi)了后(hou)，都夸好吃(chi)。從此(ci)“過(guo)油(you)肉(rou)拌(ban)面(mian)”便出了名(ming)，一直(zhi)延續至今。

　　營(ying)養價值(zhi)

　　面條的(de)主要營養成分有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化(hua)合(he)物等。面條易于消化(hua)吸收(shou)，有改善貧血(xue)、增強免疫(yi)力、平衡營養吸收(shou)等功效。

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