想學做★★烤魚小吃嗎?

　　★★烤魚在中國第六屆美食節上榮獲“金鼎獎”，重慶★★烤魚火遍大江南北，分店開到各省。烤魚比較大的特色就是運用了燒烤和老油，先把原料腌制入味，再烤到八九成熟，比較后澆上老油和鮮湯，使成菜不但具有原料本省的鮮香，還有一種獨特的焦香和料香味，而且成菜帶酒精爐上桌，食客吃完魚后還可以繼續涮蔬菜和其他的，風味獨特。應廣大的網友要求，我獨家披露一下。

　　★★烤魚(yu)怎(zen)么做(zuo)?★★烤魚(yu)做(zuo)法配方?

　　將魚去(qu)(qu)鱗，去(qu)(qu)腮，從背部開(kai)刀(dao)去(qu)(qu)內臟洗凈(jing)，打十字花(hua)刀(dao)。用鹽，味精，雞精，白糖，料酒，蔥姜，腌(a)制(zhi)30分(fen)(fen)鐘。再用烤架(jia)夾好，上火烤制(zhi)，需(xu)均勻(yun)翻面，先大火烤干表面水(shui)分(fen)(fen)改小(xiao)火。刷油烤至八成熟時撒(sa)(sa)少許香醋，時間(jian)大約8分(fen)(fen)鐘，金黃色時撒(sa)(sa)混合粉，辣椒粉，蔥藥，芝麻。烤制(zhi)時改小(xiao)火烤盤(pan)放(fang)入(ru)裝有(you)焯過水(shui)的(de)(de)豆芽，海帶，豆皮的(de)(de)專用器具。然(ran)后用高湯(tang)加入(ru)顧客的(de)(de)口(kou)味醬(jiang)調好味道后放(fang)去(qu)(qu)盤(pan)中，湯(tang)不(bu)宜太(tai)多烤好的(de)(de)魚放(fang)入(ru)盤(pan)中。青(qing)紅尖(jian)椒圈再煮1分(fen)(fen)鐘即可(ke)魚上爐(lu)就將表面刷油，以(yi)免(mian)粘掉(diao)魚皮。

　　烤魚(yu)的種類(lei)

　　萬州烤魚、★★烤魚、醬(jiang)香烤魚等等。

　　★★烤魚培訓項目介紹

　　對(dui)于現(xian)在越(yue)來越(yue)多渴(ke)望(wang)創業的人來說，一(yi)個盈利穩定，投(tou)資小的項(xiang)目(mu)，是很多人都會選擇的。★★烤魚就(jiu)是集這些優點(dian)于一身(shen)，因(yin)而，受(shou)到消(xiao)費者的歡迎(ying)，深受(shou)消(xiao)費者喜愛(ai)，想開家(jia)★★烤(kao)魚店(dian)，到我們(men)食(shi)尚香來學習，能(neng)夠充分保證(zheng)你學到有用的東西，并且成功(gong)開業(ye)。

　　食尚香(xiang)★★烤魚(yu)培訓內(nei)容

　　1、核心技術(shu)傳(chuan)授(shou)：中藥配(pei)(pei)方(fang)(fang)技術(shu)資料(liao)、腌魚(yu)配(pei)(pei)方(fang)(fang)技術(shu)資料(liao)、烤(kao)魚(yu)配(pei)(pei)方(fang)(fang)技術(shu)資料(liao)、紅油配(pei)(pei)方(fang)(fang)技術(shu)資料(liao)、烤(kao)魚(yu)醬配(pei)(pei)方(fang)(fang)技術(shu)資料(liao)、烤(kao)魚(yu)火鍋料(liao)技術(shu)配(pei)(pei)方(fang)(fang)資料(liao)、等傳(chuan)授(shou)核心全套技術(shu)配(pei)(pei)方(fang)(fang)、學會自己獨立開(kai)店))

　　2、培訓內容：重慶(qing)麻(ma)辣(la)味(wei)，成都香(xiang)(xiang)辣(la)味(wei)，三峽豆豉味(wei)，萬州(zhou)泡椒味(wei)，山(shan)城野菜味(wei)，巫山(shan)魚香(xiang)(xiang)味(wei)，泡椒豆豉味(wei)，咖喱豉汁味(wei)等(deng)

　　3、烤(kao)魚技巧(魚的宰(zai)殺，腌制(zhi)(zhi)，烤(kao)制(zhi)(zhi)，燒法，烤(kao)魚醬料(liao)(liao)熬制(zhi)(zhi)，18種天然的香(xiang)料(liao)(liao)，秘制(zhi)(zhi)紅油技術。鮮香(xiang)醬料(liao)(liao)熬制(zhi)(zhi)，外焦里嫩，融合了魚的細(xi)嫩，燒烤(kao)的火熱，輔之以(yi)天然的香(xiang)料(liao)(liao)，回味無窮)

　　★★烤(kao)魚學習方式(shi)

　　按照(zhao)★★烤魚標準的比例配方(fang)，老師現場(chang)實踐教學，學員親自動手(shou)操作，反復練習，直到做(zuo)出(chu)學員滿意的(de)口味為止，不限定(ding)學習時間。

　　后續(xu)服(fu)務支持

　　1、一(yi)次學(xue)(xue)習(xi)，終身技術(shu)免費升級。技術(shu)上不斷更新，跟蹤服務，讓學(xue)(xue)員放心創業;

　　2、原料與設備如(ru)果當地(di)買不到，我們可以(yi)為(wei)你(ni)提(ti)供原材(cai)料代購、配送(song)服務(wu);

　　3、開(kai)店過程中不管(guan)技術上還是經營上問(wen)題(ti)，都(dou)可以打電(dian)話咨詢我(wo)們(men)的老師，遇(yu)到沒辦法(fa)解決的問(wen)題(ti)，還可以免費回來繼續學(xue)習。

　　★★烤魚(yu)起(qi)源(yuan)故(gu)事

　　★★烤魚分為麻辣、清香兩大系列，是一(yi)道漢族傳統名菜(cai)。

　　傳說(shuo)，諸(zhu)葛亮一生酷愛此種烤(kao)魚，所以民間有稱其為“★★烤魚(yu)”的說法(fa)，在葛亮(liang)輔助劉備稱帝后(hou)，諸(zhu)葛亮(liang)又將(jiang)其推薦至(zhi)宮中，為御廚，成了皇家(jia)御宴上(shang)一道不可(ke)缺(que)少的美食。諸(zhu)葛亮(liang)去(qu)世后(hou)，民間有人將(jiang)這種(zhong)絕技烤(kao)魚改名“★★烤魚(yu)”。

　　營(ying)養價值

　　魚(yu)肉(rou)含蛋白質、鈣、磷(lin)、鐵、維生(sheng)素B1、卵磷(lin)脂，可增(zeng)強記憶、思維和分(fen)析能力，延緩腦力衰退。

• 1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
• 2.學校提供：開店流程，辦證流程，門牌設計
• 3.店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖
• 4.后期技術升級：免費技術更新，后期不懂可以來校復學
• 5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元