想學做口水雞小吃嗎?

　　口(kou)水雞是漢族特色菜肴，屬中國(guo)漢族八大菜系(xi)之一(yi)川菜系(xi)中的(de)涼(liang)菜，佐(zuo)料豐富，集麻(ma)辣鮮(xian)香嫩爽于一(yi)身。有“名(ming)馳巴蜀三千里(li)，味(wei)壓(ya)江南十(shi)二州”的(de)美稱。“口(kou)水雞”這名(ming)字乍聽有點不雅，腦子里(li)就會出(chu)現(xian)一(yi)副(fu)口(kou)水噠(da)噠(da)的(de)樣子。

　　口(kou)水雞怎么做?口(kou)水雞做法配方?

　　雞(ji)(ji)洗(xi)凈，斬成(cheng)塊。在(zai)(zai)水(shui)即將(jiang)(jiang)燒(shao)開前，把蔥(cong)姜(jiang)料(liao)酒都加到鍋(guo)里。水(shui)開后(hou)把雞(ji)(ji)放入(ru)(ru)鍋(guo)里煮10分(fen)鐘，煮的(de)時間不(bu)要(yao)太長，這(zhe)樣雞(ji)(ji)肉比較嫩煮好的(de)雞(ji)(ji)要(yao)立刻(ke)放到涼水(shui)里，比較好是冰(bing)水(shui)里激(ji)一下。這(zhe)樣皮質細(xi)膩(ni)緊滑，脆(cui)脆(cui)的(de)不(bu)容(rong)易散爛。蔥(cong)姜(jiang)蒜洗(xi)凈，切碎(sui)。起鍋(guo)倒入(ru)(ru)油(you)(you)(you)待6成(cheng)熱時，放入(ru)(ru)蔥(cong)姜(jiang)蒜碎(sui)，爆炒出(chu)香(xiang)味，關火(huo)，沖入(ru)(ru)辣椒粉(fen)中(zhong)，沉淀后(hou)瀝(li)出(chu)的(de)油(you)(you)(you)就是紅(hong)油(you)(you)(you)了。(備注：如(ru)(ru)果沒(mei)有(you)過濾(lv)網，將(jiang)(jiang)蔥(cong)姜(jiang)蒜撈(lao)出(chu)后(hou)，再將(jiang)(jiang)油(you)(you)(you)沖入(ru)(ru)辣椒粉(fen)中(zhong)。)將(jiang)(jiang)雞(ji)(ji)肉從冰(bing)水(shui)中(zhong)取出(chu)瀝(li)干(gan)，切成(cheng)小塊，放入(ru)(ru)盤(pan)中(zhong)。將(jiang)(jiang)醬油(you)(you)(you)，鹽，糖，醋混合兩勺紅(hong)油(you)(you)(you)攪拌(ban)均勻后(hou)，淋(lin)在(zai)(zai)雞(ji)(ji)肉上面(mian)。根據(ju)你自己(ji)的(de)口味，可以配一些香(xiang)菜，香(xiang)蔥(cong)，芝(zhi)麻。如(ru)(ru)果沒(mei)有(you)，不(bu)加也行。

　　口水雞(ji)的種類

　　麻(ma)辣(la)味(wei)、五香味(wei)、酸辣(la)味(wei)等(deng)等(deng)。

　　口水雞培訓項目介紹

　　對于現在越來(lai)越多(duo)渴望創業的(de)(de)人(ren)來(lai)說，一個盈利穩定，投資小的(de)(de)項目，是(shi)(shi)很多(duo)人(ren)都會選擇的(de)(de)。口水雞就(jiu)是(shi)(shi)集(ji)這(zhe)些優點于一身，因(yin)而，受(shou)到消費(fei)者的(de)(de)歡迎(ying)，深受(shou)消費(fei)者喜(xi)愛，想開(kai)(kai)家口水雞店(dian)，到我們食尚(shang)香來(lai)學習，能夠充分保(bao)證你學到有(you)用的(de)(de)東西(xi)，并且成功開(kai)(kai)業。

　　食尚香內(nei)容

　　1、單(dan)店營業器具的(de)選(xuan)購、認識;

　　2、掌握使用口水雞的核心(xin)材(cai)料、靈魂;

　　3、學習口水雞的各種輔料、配料的制(zhi)作;

　　4、學(xue)習(xi)口水雞的選材、加(jia)工的處理方(fang)法。

　　5、學(xue)習店鋪裝(zhuang)修、選(xuan)址、裝(zhuang)修、菜(cai)單(dan)制(zhi)作。

　　口水(shui)雞(ji)學習方式

　　按照口(kou)水雞標準的(de)比例(li)配方，現場實踐教學，學員(yuan)親自動手操作，反復練習，直到做出學員(yuan)滿意的(de)口(kou)味(wei)為(wei)止(zhi)，不限定學習時間。

　　后(hou)續(xu)服務支持

　　1、一(yi)次學習(xi)，終身技(ji)術免費升(sheng)級。技(ji)術上不斷更新，跟蹤服務，讓學員(yuan)放心創業;

　　2、原料與設備如(ru)果當地(di)買不(bu)到，我們可以為你提(ti)供原材料代(dai)購、配送服務;

　　3、開店過程中不管技術上(shang)還(huan)是經營上(shang)問題(ti)，都可(ke)以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦(ban)法解決的問題(ti)，還(huan)可(ke)以免費回(hui)來繼續學習。

　　口水雞起源故事(shi)

　　"口水(shui)(shui)(shui)(shui)雞(ji)"這名(ming)字(zi)(zi)乍聽(ting)有(you)點不(bu)雅(ya)(ya)，不(bu)過這名(ming)字(zi)(zi)的(de)來歷倒卻有(you)著文人的(de)溫雅(ya)(ya)。郭沫若在(zai)所著《賟波曲(qu)》中，有(you)："少(shao)年時代在(zai)故鄉四川吃的(de)白(bai)砍雞(ji)，白(bai)生(sheng)生(sheng)的(de)肉塊(kuai)，紅(hong)殷殷的(de)油辣子海椒，現在(zai)想來還(huan)口水(shui)(shui)(shui)(shui)長流(liu)……。"烹調(diao)賜拈來"口水(shui)(shui)(shui)(shui)"兩字(zi)(zi)，倒成就了大名(ming)鼎鼎的(de)"口水(shui)(shui)(shui)(shui)雞(ji)"。口水(shui)(shui)(shui)(shui)雞(ji)之所以叫口水(shui)(shui)(shui)(shui)雞(ji)是(shi)因為有(you)很(hen)多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不(bu)由自主流(liu)口水(shui)(shui)(shui)(shui)。

　　營養(yang)價(jia)值(zhi)

　　雞(ji)(ji)肉(rou)中蛋白質的(de)(de)(de)含(han)量較(jiao)高，氨(an)基酸(suan)種類多，而且(qie)消化(hua)率高，很容(rong)易被人體(ti)吸收利(li)用(yong)，有(you)(you)(you)增強(qiang)體(ti)力(li)、強(qiang)壯身(shen)體(ti)的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong)。雞(ji)(ji)肉(rou)含(han)有(you)(you)(you)對人體(ti)生長(chang)發育有(you)(you)(you)重要作(zuo)用(yong)的(de)(de)(de)磷脂類，是中國人膳(shan)食結(jie)構(gou)中脂肪和磷脂的(de)(de)(de)重要來源之一。雞(ji)(ji)肉(rou)對營(ying)養不(bu)良、畏寒怕冷、乏力(li)疲勞(lao)、月(yue)經不(bu)調、貧血(xue)(xue)、虛(xu)弱等(deng)癥有(you)(you)(you)很好(hao)的(de)(de)(de)食療作(zuo)用(yong)。中醫認(ren)為，雞(ji)(ji)肉(rou)有(you)(you)(you)溫中益氣、補虛(xu)填精(jing)、健脾胃、活(huo)血(xue)(xue)脈(mo)、強(qiang)筋骨(gu)(gu)的(de)(de)(de)功(gong)效。雞(ji)(ji)胸脯肉(rou)中含(han)有(you)(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)(de)B族維生素(su)，具(ju)有(you)(you)(you)恢復疲勞(lao)、保護皮膚的(de)(de)(de)作(zuo)用(yong);大腿肉(rou)中含(han)有(you)(you)(you)較(jiao)多的(de)(de)(de)鐵(tie)質，可改善(shan)缺鐵(tie)性貧血(xue)(xue);翅膀(bang)肉(rou)中含(han)有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)(de)骨(gu)(gu)膠原蛋白，具(ju)有(you)(you)(you)強(qiang)化(hua)血(xue)(xue)管、肌肉(rou)、肌腱的(de)(de)(de)功(gong)能。

• 1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
• 2.學校提供：開店流程，辦證流程，門牌設計
• 3.店面設計：燈箱設計，名片設計，廣告宣傳等設計圖
• 4.后期技術升級：免費技術更新，后期不懂可以來校復學
• 5.殘疾人員，退伍軍人，下崗工人，憑車票報銷車費200元