想學做口味蝦小吃嗎?

　　口味蝦又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦等，是湖南省著名的漢族小吃，以小龍蝦制成，口味辣鮮香，色澤紅亮，質地滑嫩，滋味香辣。20世紀末開始傳遍全國，成為人們夏夜街邊啤酒攤的經典小吃。

　　口(kou)味蝦怎么做?口(kou)味蝦做法(fa)配(pei)方?

　　主料：小(xiao)龍(long)蝦500克

　　調料：色拉油(you)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、食(shi)鹽適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、雞精適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、蔥適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、姜適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、蒜適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、八(ba)角適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、桂皮適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、干辣椒適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、料酒適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、生抽(chou)適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、紫蘇適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)、十三香適(shi)(shi)(shi)(shi)(shi)量(liang)(liang)(liang)(liang)(liang)

　　一(yi)大(da)盆(pen)待洗的(de)蝦(xia)(xia)啊(a)，臟得要(yao)命。用牙刷(shua)一(yi)個(ge)個(ge)的(de)刷(shua)，把身上(shang)里(li)面的(de)黃色(se)的(de)東西要(yao)摳(kou)掉，身子(zi)旁邊的(de)絨(rong)絨(rong)也要(yao)去掉。我(wo)刷(shua)了三遍。刷(shua)好(hao)后(hou)用剪(jian)刀在蝦(xia)(xia)背上(shang)開(kai)個(ge)口子(zi)，方便(bian)吃些;用鹽，料酒，姜(jiang)(jiang)(jiang)絲腌半個(ge)小(xiao)時(多放(fang)點(dian)鹽);配料：姜(jiang)(jiang)(jiang)切片，蒜(suan)一(yi)粒粒的(de)，新(xin)(xin)鮮(xian)紫(zi)蘇，香料(可用十三香，或者只放(fang)八角，桂皮)，紅干辣椒;筒子(zi)骨煮一(yi)鍋(guo)湯(tang);鍋(guo)里(li)放(fang)油燒熱，分幾(ji)次放(fang)入(ru)(ru)腌好(hao)的(de)蝦(xia)(xia)子(zi)和姜(jiang)(jiang)(jiang)絲一(yi)起(qi)(qi)炸;炸好(hao)后(hou)的(de)蝦(xia)(xia)子(zi)紅紅的(de)，誘惑啊(a);鍋(guo)里(li)放(fang)油，不用太(tai)多。放(fang)入(ru)(ru)香料，姜(jiang)(jiang)(jiang)片，蒜(suan)翻炒，再倒入(ru)(ru)蝦(xia)(xia)子(zi)，翻炒后(hou)倒入(ru)(ru)煮好(hao)的(de)骨頭湯(tang)，湯(tang)沒(mei)過蝦(xia)(xia)子(zi)，大(da)火煮;煮開(kai)十分鐘(zhong)左右放(fang)入(ru)(ru)新(xin)(xin)鮮(xian)紫(zi)蘇，放(fang)入(ru)(ru)適量鹽再煮五到(dao)十分鐘(zhong)左右;放(fang)入(ru)(ru)雞(ji)精(jing)，生抽，蔥(cong)斷起(qi)(qi)鍋(guo)。

　　龍蝦的(de)做法種類(lei)

　　麻辣燙龍蝦、口味蝦等等。

　　口味蝦培訓項目介紹

　　對于現在越來(lai)(lai)越多(duo)(duo)渴望創業的(de)(de)(de)人來(lai)(lai)說，一(yi)個盈利穩定，投資(zi)小的(de)(de)(de)項目，是很多(duo)(duo)人都(dou)會選擇(ze)的(de)(de)(de)。口味蝦是集(ji)這些(xie)優點于一(yi)身，因而，受到(dao)消(xiao)費(fei)者(zhe)的(de)(de)(de)歡迎，深受消(xiao)費(fei)者(zhe)喜愛，想開家(jia)口味蝦店(dian)，到(dao)我(wo)們食尚香來(lai)(lai)學習，能(neng)夠(gou)充分保證你學到(dao)有用的(de)(de)(de)東西，并且成功(gong)開業。

　　食(shi)尚香口味蝦(xia)培(pei)訓(xun)內(nei)容

　　1.原料、配料、設備、工具的認識與鑒別;

　　2.口味蝦的配方及(ji)制作技術 ;

　　3.口味蝦的技巧及保存;

　　4.口(kou)味蝦各種配(pei)菜的制作及要點;

　　5.原料(liao)采購(gou)、存放、保鮮技術;

　　6.開(kai)店選址(zhi)指導、店面裝(zhuang)飾設計、開(kai)店促銷方案等。

　　口味蝦學習(xi)方(fang)式

　　按(an)照口味(wei)蝦標(biao)準的比例(li)配方(fang)，現場實踐教學，學(xue)員(yuan)親(qin)自動手操作，反復(fu)練習，直到(dao)做(zuo)出學(xue)員(yuan)滿意的口(kou)味為(wei)止(zhi)，不限定學(xue)習時間。

　　后續服(fu)務支持

　　1、一次學習(xi)，終身技(ji)術(shu)免費(fei)升級。技(ji)術(shu)上不斷更新，跟蹤服(fu)務，讓學員放(fang)心創業(ye);

　　2、原(yuan)料與設備如果當地買(mai)不到(dao)，我們可以為(wei)你提供原(yuan)材(cai)料代購、配送服(fu)務;

　　3、開店過程中不(bu)管技術(shu)上還(huan)是經營上問(wen)題，都可以(yi)打電(dian)話咨詢我們(men)的老師(shi)，遇到(dao)沒辦法(fa)解決的問(wen)題，還(huan)可以(yi)免費回來(lai)繼續(xu)學習。

　　口(kou)味(wei)蝦的起源故事

　　主料所用龍(long)蝦(xia)原產自(zi)北美(mei)(mei)洲(zhou)，1918年(nian)由(you)美(mei)(mei)國(guo)引入(ru)日本(ben)(ben)，1929年(nian)再由(you)日本(ben)(ben)引入(ru)中國(guo)，生長在中國(guo)南方的(de)(de)河湖(hu)池沼(zhao)中。改革(ge)開(kai)放以來，隨著湖(hu)南人(ren)遍布(bu)全(quan)國(guo)推廣湘菜，特別是湖(hu)南衛(wei)視(shi)《快樂大本(ben)(ben)營(ying)》的(de)(de)傳播，口味(wei)蝦(xia)一(yi)時風靡全(quan)國(guo)，眾多演(yan)藝明(ming)星(xing)來長沙做節目(mu)時必然忘不(bu)(bu)了(le)吃口味(wei)蝦(xia)。這(zhe)種色澤紅(hong)亮香辣(la)(la)鮮濃的(de)(de)口味(wei)蝦(xia)傳到合肥、上海(hai)、北京(jing)等地，讓那些不(bu)(bu)太喜歡辣(la)(la)椒(jiao)的(de)(de)人(ren)都變得異(yi)常瘋(feng)狂。

　　營養價值

　　據考(kao)證，口味蝦(xia)的(de)(de)營(ying)養成分和海蝦(xia)相當，只是(shi)海蝦(xia)味道更(geng)鮮，人(ren)(ren)們便以為(wei)它(ta)的(de)(de)營(ying)養成分高(gao)(gao)。其實各(ge)種(zhong)蝦(xia)體(ti)內的(de)(de)營(ying)養成分幾乎是(shi)一致(zhi)的(de)(de)，都是(shi)高(gao)(gao)蛋白、低(di)脂(zhi)(zhi)肪，蛋白含量(liang)占總(zong)體(ti)的(de)(de)16%—20%左右，脂(zhi)(zhi)肪含量(liang)不到0.2%。而(er)且所含的(de)(de)脂(zhi)(zhi)肪主要是(shi)由不飽合脂(zhi)(zhi)肪酸組成的(de)(de)，宜(yi)于(yu)人(ren)(ren)體(ti)吸收。蝦(xia)肉內鋅(xin)、碘、硒(xi)等微量(liang)元素的(de)(de)含量(liang)要高(gao)(gao)于(yu)其它(ta)食品，同時，它(ta)的(de)(de)肌纖維細嫩，易于(yu)消化吸收。

• 1.學員畢業后開店可免費使用食尚香品牌
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