想學做云吞面小吃嗎?

　　云吞面(mian)(mian)是在五十年代(dai)香(xiang)港(gang)(gang)(gang)經濟(ji)比較低潮時興起的(de),至今天,車仔(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)云吞面(mian)(mian)依然甚得(de)人心(xin),而價(jia)格(ge)方面(mian)(mian)則有貴有平。不過這(zhe)些小販式(shi)經營己成為歷史陳跡。車仔(zi)(zi)面(mian)(mian)再(zai)沒有車仔(zi)(zi),這(zhe)也是香(xiang)港(gang)(gang)(gang)的(de)轉變(bian)的(de)一(yi)部份(fen)。而香(xiang)港(gang)(gang)(gang)的(de)云吞,是香(xiang)港(gang)(gang)(gang)獨(du)特的(de)蝦肉餃子,只有香(xiang)港(gang)(gang)(gang)才可以吃到(dao),或到(dao)中國一(yi)些鋪子,放湯或油炸(zha),再(zai)配(pei)合油菜或炸(zha)魚皮,真的(de)是一(yi)流的(de)享受。香(xiang)港(gang)(gang)(gang)很多做街坊生意(yi)的(de)食肆(si)都有車仔(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)云吞面(mian)(mian)售賣,如果想品嘗一(yi)下車仔(zi)(zi)面(mian)(mian)和(he)云吞面(mian)(mian)的(de)美(mei)味,香(xiang)港(gang)(gang)(gang)的(de)大街小巷(xiang)可是隨(sui)處。

　　云吞(tun)面(mian)怎(zen)么做(zuo)?云吞(tun)面(mian)做(zuo)法配方?

　　云吞(tun)面配(pei)方：面150公(gong)克(ke)，青(qing)菜(cai)適(shi)量，鮮(xian)蝦云吞(tun)4個，鮮(xian)味湯頭500㏄，韭黃2條，A.鹽1/2茶匙，味精(jing)1/2茶匙，胡椒粉(fen)少(shao)許，B.油(you)少(shao)許

　　云吞面(mian)做法(fa)配方：將(jiang)面(mian)及青(qing)菜燙(tang)熟(shu)放(fang)(fang)入碗(wan)(wan)內備用(yong)。將(jiang)云吞用(yong)滾水煮(zhu)約(yue)3 分鐘后撈(lao)起放(fang)(fang)在作(zuo)法(fa)1的面(mian)上。鮮味(wei)湯頭(tou)加入調(diao)味(wei)料A調(diao)味(wei)，倒入作(zuo)法(fa)2的碗(wan)(wan)，再(zai)將(jiang)韭黃切成小段撒(sa)上，再(zai)滴上少(shao)許油(you)即可。

　　小吃(chi)的種(zhong)類

　　麻辣燙、章魚小丸子、口味蝦、醬板鴨、雞翅包飯、壽司等等。

　　云吞面培訓項目介紹

　　對于現在(zai)越來(lai)(lai)越多渴望創業的人來(lai)(lai)說，一個盈利穩定，投(tou)資小的項目，是(shi)很(hen)多人都會(hui)選擇的。云吞面就是(shi)集這些(xie)優點(dian)于一身，因而，受到消(xiao)費(fei)者(zhe)的歡迎，深受消(xiao)費(fei)者(zhe)喜(xi)愛(ai)，想開家云吞面店，到我們(men)食尚香(xiang)來(lai)(lai)學習，能夠充分(fen)保證你學到有用的東西，并且成功開業。

　　食尚香(xiang)云吞(tun)面培(pei)訓內容(rong)

　　1、單(dan)店(dian)營業器(qi)具的選(xuan)購、認識(shi);

　　2、掌(zhang)握使用云吞面的核(he)心材料、靈魂;

　　3、學習云(yun)吞面的各種輔料、配料的制作;

　　4、學習云吞面的選材、面條的處理方法。

　　5、學習店鋪(pu)裝修(xiu)、選址、裝修(xiu)、菜單制(zhi)作。

　　云吞面學習方式

　　按照(zhao)云(yun)吞面(mian)標準的比例(li)配方，現場實(shi)踐教學(xue)，學(xue)員親自動手操作，反(fan)復練習(xi)，直到做出學(xue)員滿意的口味為止，不限定學(xue)習(xi)時間。

　　后續服務支持(chi)

　　1、一次學(xue)習，終身技術免(mian)費升級。技術上不(bu)斷更(geng)新，跟蹤服務，讓學(xue)員放(fang)心(xin)創業;

　　2、原料與設(she)備如果當地買不到(dao)，我們可以(yi)為你提供原材料代購、配送(song)服務;

　　3、開店過程(cheng)中不管技術(shu)上還是經營上問(wen)題，都(dou)可以打電(dian)話咨詢我們的(de)老(lao)師，遇到沒辦法解決(jue)的(de)問(wen)題，還可以免(mian)費回來繼續學習。

　　云吞面介紹

　　云吞面又稱餛飩面、細蓉、大蓉。是廣東省的漢族特色小吃，比較早源于廣州，屬于粵菜系。一般以云吞拌面，分為湯面與撈面。云吞面是一種在中國十分普遍的食品。以煮熟的云吞和竹升面，加入大地魚、蝦皮、瑤柱、火腿熬成的湯底即成。

　　一般來說，云(yun)吞面(mian)(mian)(mian)由三部分(fen)組(zu)成，第一是(shi)湯(tang)底，這是(shi)比(bi)較重要的(de)，其次才是(shi)竹(zhu)升(sheng)面(mian)(mian)(mian)與云(yun)吞，評價一碗云(yun)吞面(mian)(mian)(mian)的(de)好壞，就(jiu)是(shi)根據(ju)這三方(fang)面(mian)(mian)(mian)進行(xing)的(de)。

　　營養價(jia)值

　　1.云吞面含有(you)豐富(fu)的(de)(de)香甜(tian)、滑(hua)潤淀粉、糖、蛋白質(zhi)(zhi)、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物(wu)質(zhi)(zhi)，有(you)養心益腎、健(jian)脾(pi)厚腸的(de)(de)功效，還有(you)硫胺(an)素(su)、核黃素(su)，纖維，維生素(su)A，和三種氨基酸等。

　　2.云吞面易于消化吸收(shou)，有(you)改善貧血、增強免疫力、平(ping)衡營養吸收(shou)等功效。

　　3.云(yun)吞(tun)面(mian)含有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)(de)碳水化合物(wu)，能(neng)(neng)提(ti)供足夠的(de)(de)(de)(de)能(neng)(neng)量(liang)，而且在煮的(de)(de)(de)(de)過程中(zhong)會吸收大量(liang)的(de)(de)(de)(de)水，100克(ke)云(yun)吞(tun)面(mian)煮熟后(hou)會變成(cheng)400克(ke)左右，因此能(neng)(neng)產生較強(qiang)的(de)(de)(de)(de)飽(bao)腹感。此外(wai)，云(yun)吞(tun)面(mian)能(neng)(neng)夠刺(ci)激人的(de)(de)(de)(de)思(si)維(wei)活動，人的(de)(de)(de)(de)大腦(nao)(nao)和神經(jing)系(xi)統需要一種(zhong)碳水化合物(wu)占(zhan)50%的(de)(de)(de)(de)食品，面(mian)條就是人的(de)(de)(de)(de)大腦(nao)(nao)所(suo)需要的(de)(de)(de)(de)食品。硬質小麥含有(you)(you)B族(zu)維(wei)生素(su)，它們對(dui)腦(nao)(nao)細胞(bao)有(you)(you)刺(ci)激作(zuo)用(yong)，所(suo)以中(zhong)午吃(chi)一碗營養搭配合理(li)的(de)(de)(de)(de)面(mian)條是不錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)選擇。而早上應該(gai)吃(chi)些蛋(dan)白含量(liang)較高的(de)(de)(de)(de)食品，晚上吃(chi)面(mian)則(ze)不利(li)于消化吸收。

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